top of page

РАТАТУЙ С ПАТЛАДЖАН И ТИКВИЧКИ 

ratatui-s-patladjan-i-tikvichki-klasiche

ПРОДУКТИ:

  • 1/2 кг тиквички

  • 1/2 кг патладжани

  • 1/2 кг домати

  • 1 глава лук

  • 2 скилидки чесън

  • 1/4 с.л. ябълков оцет

  • 2 с.л. домати от консерва

  • 50 г масло

  • босилек

  • риган

  • 2 с.л. зехтин

  • НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

  • В купа се смесват доматите от консерва (2 с.л.), зехтина (1/2 кг) и ябълковият оцет (1/4 с.л.). Добавят се счуканият чесън (2 скилидки), босилека, ригана, сол и пипер. По желание може да се добави и чили сос.

  • Сместа се изсипва в леко намазнена и загрята във фурната тава.

  • Зеленчуците се нарязват на кръгчета и се подреждат в тавата изправени, като се редуват лук, патладжан и тиквичка. Поръсват се с малко разтопено масло

  • Пече се за около час, докато зеленчуците омекнат и соса на дъното започне да бълбука. Украсява се с пресен босилек.

  • ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

  • 90 минути

ТЪРКАЛЯНИ КЮФТЕТА В ДОМАТЕН СОС

turkaliani-kufteta-v-domaten-sos-1-[3177

ПРОДУКТИ:

  • 1/2 кг свинска кайма

  • 2 чушки

  • 2 моркова

  • 1 глава лук

  • 1 връзка магданоз

  • 400 мл. доматен сос

  • 100 г ориз

  • 4 скилидки чесън

  • 1 с.л. червен пипер

  • 3 с.л. брашно

  • 1 яйце

  • 4 с.л. олио

  • РЕЦЕПТА:

  • Чушките, морковите, лукът, чесънът и магданозът се нарязват на ситно.

  • Оризът се сварява за 5 минути, след което се отцежда и прехвърля в дълбока купа. Към него се добавят каймата, яйцето, половината от магданоза и чесъна, сол и пипер. Омесва се до получаване на еднородна смес, от която се правят кюфтета. Овалват се в брашно и се отделят настрани.

  • В тиган се загрява олиото и се запържват лука, останалият чесън, чушките и морковите. Щом омекнат се добавя доматеният сос, малко вода, червен пипер и магданоз. По желание може да се сложи разтворен във вода зеленчуков бульон.

  • Щом сосът заври се слагат оваляните кюфтета и се варят 30 минути.

  • ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

  • 60 минути

ГЛАЗИРАНО ПИЛЕШКО ФИЛЕ С ЗЕЛЕНЧУЦИ НА ТИГАН

ПРОДУКТИ:

  • 1 пилешки гърди

  • 1 с.л. мед

  • 1 ч.л. горчица

  • 1 с.л. соев сос

  • черен пипер

  • сол

  • 300 г чери домати

  • 2 глави червен лук

  • 1 с.л. зехтин

  • РЕЦЕПТА:

  • Пилешките гърди се намазват с четка със смес, приготвена от разбитите течен мед, горчица, соев сос, черен пипер и малко сол. Важно е да се внимава със солта, тъй като и соевият сос е солен.

  • Поставя се върху хартия за печене и месото се пече до готовност при 180 градуса.

  • Сервира се със сотирани зеленчуци на тиган - едронарязан червен лук и цели чери домати.

  • ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

  • 30 минути

glazirano-pileshko-file-s-zelenchuci-na-

ДИЕТИЧНИ МАРИНОВАНИ ШИШЧЕТА ОТ ПИЛЕШКИ ГЪРДИ

dietichni-marinovani-shishcheta-ot-piles

ПРОДУКТИ:

РЕЦЕПТА:

Пилешките гърди (600 г) се нарязват на хапки и се мариноват за половин час в хладилник в смес от разбитите мед (3 с.л.), горчица (1 с.л.), бяло вино (150 мл.) и черен пипер (1 ч.л.).

След това се изваждат от хладилника и се набучват на шишове, като между месото се поставят парчета лук (1 глава).

Пекат се в силна фурна до готовност и се сервират топли.

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

30 минути

bottom of page