top of page
ЛЕСНА ТОРТА С КРОАСАНИ И ВАНИЛОВ КРЕМ

ПРОДУКТИ:

  • 400 г мини кроасани

  • 600 мл. прясно мляко

  • 2 опак. ванилов крем

  • 8 с.л. захар

  • 200 г заквасена сметана

  • 80 г пудра захар

  • НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

  • Ваниловият крем на прах (2 опак.) се сварява в подсладеното със захар (8 с.л.) прясно мляко (600 мл.) според указанията на опаковката. През това време във форма за торта с подвижен ринг се подреждат плътно ред мини кроасани с ванилов или шампанско пълнеж. Върху тях се изсипва част от горещия крем и отново се подреждат кроасани. Това продължава до изчерпване на продуктите, като е важно тортата да се завърши с ред кроасани. Декорира се с крем, направен от разбъркани пудра захар (80 г) и заквасена сметана (200 г). По желание тортата може да се украси с розови топченца или други професионални детайли за декорация на десерти. Тортата се оставя да престои цяла нощ в хладилник и едва тогава може да се разреже и сервира.

  • ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

  • 40 минути

lesna-torta-s-kroasani-i-vanilov-krem-1-

БАДЕМОВИ БИСКВИТИ С КАНЕЛА

ПРОДУКТИ:

  • 250 г брашно

  • 100 г бадеми

  • 50 г захар

  • 70 г кафява захар

  • 150 г масло

  • 1 яйце

  • 1 ч.л. канела

  • РЕЦЕПТА:

  • Бадемовите ядки (100 г) се натрошават на много ситно и се смесват със размекнатото масло (150 г) и захарта. Разбърква се и се добавя яйцето и канелата. След това на проции се добавя пресятото брашно при непрекъснато бъркане. Трябва да се получи лепкаво, но сравнително твърдо тесто. От него се откъсват топки, които се сплескват като малки питки. Поставят се в тава, покрита с хартия за печене или силикон и се пекат на 180 градуса за 10-12 минути.

  • ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

  • 30 минути

bademovi-biskviti-s-kanela-1-[3150].jpg

ЛИМОНОВ КРЕМ БРЮЛЕ С ХРУПКАВА ЗАХАРНА КОРИЧКА

ПРОДУКТИ:

  • 150 г захар

  • 400 мл. течна сметана

  • 8 жълтъка

  • 1/2 ч.л. лимонова есенция

  • 1/2 ч.л. ванилия

  • 8 с.л. захар

  • РЕЦЕПТА:

  • Жълтъците (8 бр) и захарта (150 г) се разбиват много добре. Към тях се прибавя предварително загрятата течна сметана (400 мл.). Важно е тя да се премести от котлона точно преди момента на завиране. Изсипва се внимателно към жълтъчната смес при непрекъснато бъркане.

  • Накрая се прибавят ванилията (1/2 ч.л.) и лимоновата есенция (1/2 ч.л.) и сместа се разбърква. Изсипва се в малки керамични купички.

  • Фурната се загрява на 170 градуса и купичките с крема се поставят в метална тава, в която има 2-3 пръста вода. Пекат се на водна баня при тази температура в продължение на 45 минути, или докато кремът не получи лек розов загар.

  • Щом станат готови, купичките се изваждат от фурната и се оставят леко да се охладят. Във всяка купичка се поръсва по една супена лъжица захар и се заглажда.

  • Купичките се поставят отново във фурната, но се пекат само на горен реотан при най-висока температура за няколко минути, докато захарта се разтопи и карамелизира.

  • Кремът се изважда от фурната и се оставя да се охлади.

  • ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

  • 60 минути

limonov-krem-brule-s-hrupkava-zaharna-ko

СЛАДКИ С РОМ ЗА СВЕТИ ВАЛЕНТИН

ПРОДУКТИ:

РЕЦЕПТА:

Брашното (225 г) се изсипва в дълбок съд и към него се добавя натрошеното на парчета твърдо масло (150 г). Продуктите се разбъркват с ръце, докато брашното поеме цялото масло. Добавят се пудрата захар (125 г) и ромът (4 с.л.) и от получената смес се прави тесто.

Върху равна повърхност се поръсва брашно и се разточва тестото. С помощта на формичка се отрязват плоски сладки с форма на сърца и се подреждат в намаслена тавичка. Пекат се на 180 градуса 15-20 минути или докато не придобият апетитен златист цвят.

Готовото захарно тесто (100 г) (или по желание може да се използва марципан) се разточва внимателно на кора с дебелина около милиметър. С помощта на същата формичка за сладки се отрязват сърчица, които се поставят върху сладките, след като те се охладят.

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

60 минути

sladki-s-rom-za-sveti-valentin-1-[2687].
bottom of page